Jednoduché paradajkové cestoviny

Krok 1 /6

Olúpte a nadrobno nakrájajte cesnak. Oddeľte listy bazalky a nasekajte stonky.

• 2strúč. Cesnak
• 1trs Bazalka

Krok 2 /6

Rozohrejte panvicu a počkajte, kým sa indikátor zahriatia úplne nezasvieti na červeno. Jemne opečte cesnak na troche olivového oleja spolu s bazalkovými stonkami a celým čerstvým červeným čili. Čili pichnite nožom raz, aby pri smažení nevybuchlo!

• 2strúč. Cesnak
• 1trs Bazalka
• Olivový olej
• 1 Čerstvé červené čili

Krok 3 /6

Pridajte paradajky (nechajte ich zatiaľ celé). Jemne dochuťte soľou a korením, potom ich na miernom ohni duste 30 minút.

• 800g Talianske paradajky odrôd plum
• Soľ, korenie

Krok 4 /6

Odstráňte čili a paradajky pomliaždite a roztlačte lyžicou. Ak je to potrebné, dochuťte ďalšou soľou a korením a pridajte malé množstvo vínneho octu, aby ste získali jemnú kyslastú chuť. Premiešajte a pridajte odtrhnuté listy bazalky.

• Soľ, korenie
• Červený vínny ocot

Krok 5 /6

Medzitým vložte cestoviny do hrnca s osolenou vriacou vodou. Uvarte podľa pokynov na obale a sceďte.

• 455g Tagliatelle

Krok 6 /6

Pridajte cestoviny k omáčke a premiešajte, aby boli rovnomerne pokryté. Podávajte s dobrou dávkou strúhaného syra Parmezán.

• 1hrsť Strúhaný syr Parmezán