Recept od Tefal

Sous-vide treska s udon rezancami

Name: Sous-vide treska s udon rezancami
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 90cl Voda; 9pl Sójová omáčka; 6pl Sezamový olej; 3 Miso; 4 Cesnak; 23g Zázvor; 1.5tyč. Citrónová tráva; 0.75 Bio limetka (kôra); Mleté korenie; 6plátok Treska; 600g Udon rezance

- /5 -

Celkový čas 45 min

Príprava
15 min
Varenie
30 min
Chladenie
0 min

Suroviny

6 os.

90 cl Voda
9 pl Sójová omáčka
6 pl Sezamový olej
3 Miso
4 Cesnak
23 g Zázvor
1.5 tyč. Citrónová tráva
0.75 Bio limetka (kôra)
Mleté korenie
6 plátok Treska
600 g Udon rezance

Príprava

Krok 1 /6

Do misky nalejte 50 ml vody. Položte vrecko do varného koša.

90cl Voda
9pl Sójová omáčka
6pl Sezamový olej
3 Miso
4 Cesnak
23g Zázvor
1.5tyč. Citrónová tráva
0.75 Bio limetka (kôra)
Mleté korenie
6plátok Treska
600g Udon rezance

Krok 2 /6

Uvarte v eko vákuu.

90cl Voda
9pl Sójová omáčka
6pl Sezamový olej
3 Miso
4 Cesnak
23g Zázvor
1.5tyč. Citrónová tráva
0.75 Bio limetka (kôra)
Mleté korenie

Krok 3 /6

Vyberte vákuové vrecko a otvorte ho. Vyberte citrónovú trávu a zázvor. Podávajte s vývarom a rezancami.

6plátok Treska

Krok 4 /6

Pripravte si ingrediencie.

Krok 5 /6

V miske zmiešajte paradajky, mozzarellu, kapary a olej. Odložte do chladničky.

Krok 6 /6

Do každého sous-vide varného vrecka vložte dve kuracie filety spolu s koreninami, soľou a korením. Zmes vložte do sous-vide vrecka. Uistite sa, že vrecká dobre tesnia.